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Essen & Trinken

Yuba ist die lokale Spezialität in Nikko der Präfektur Tochigi und wird dort in vielfältiger Form in Restaurants oder als Souvenir angeboten.Japanfans wissen, dass Kulinarik und lokale Spezialitäten für Japaner*innen eine sehr große Rolle...
Wer extra scharfe Ramen Nudeln essen möchte, der ist im Restaurant "Dragon Noodles" in Ibaraki genau richtig, wo die Spezialität mit viel Chili zubereitet wird.Dem Restaurant "Dragon Noodles" ist es besonders wichtig, eine einladende,...
Die Küche der Präfektur Okinawa gilt als eine der gesündesten weltweit und ist angeblich der Grund für das hohe Alter der Einheimischen.Man sagt, dass das Essen die Seele eines Landes ist. Dies könnte für...
Der Furukawa Fischmarkt in Aomori bietet frischen Fisch auf besondere Art: Hier kann man sich aus verschiedenen Zutaten sein "Nokkedon" Gericht zusammenstellen.Die Stadt Aomori in der gleichnamigen Präfektur ist als Küstenstadt der wichtigste Hafen...
Shiawase no Pancake (jap.: 幸せのパンケーキ, zu Deutsch: ein glücklicher Pfannkuchen) ist ein Soufflé-Pfannkuchen-Café in Japan. Die fluffigen Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern sehen auch optisch so toll aus, dass sie besonders für jüngere...
Das Menya Hanabi in Nagoya (Präfektur Aichi) serviert taiwanesische Maze-Soba Nudeln und ist dafür besonders bekannt und beliebt.Taiwanesische Nudeln sind seit den 1970er Jahren eine Spezialität in Nagoya und mit der Eröffnung des Menya...
Das Restaurant Tousuian befindet sich in der Stadt Mito der Präfektur Ibaraki und bietet gehobene japanische Küche im traditionellen Kaiseki-Stil.Das Tousuian ist ein traditionelles japanisches Restaurant, das sich auf moderne und gehobene kaiseki Küche spezialisiert hat....
Natto, also fermentierte Sojabohnen, gelten als japanisches Superfood und werden in der Stadt Mito in Ibaraki noch heute nach traditioneller Art produziert.In den letzten Jahren ist gesunde Ernährung immer mehr in den Fokus gerückt...
Das Kameki Sushi (亀喜寿司) in der Präfektur Miyagi gilt als eines der besten Sushi Restaurants Japans und wird oft von hochrangigen Gästen besucht.Es befindet sich auch auf der lokalen "Sushi Straße", die frischen Fisch...
Wer in Japan fleischlos auf kulinarische Erkundungstour gehen möchte, findet hier 5 vegetarische Restaurants in verschiedenen Großstädten.Als Vegetarier*in oder gar Veganer*in trifft man in Japan immer wieder auf gewisse Schwierigkeiten. Während Produkte mit Fleisch...

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